פסטה ואטריות
פטוצ׳יני ברוטב שמנת ופטריות
פסטה ברוטב שמנת קרמי עם פטריות טריות, שום ובצל, מתובל באגוז מוסקט ויין.
- חלבי
- מטבח איטלקי
- צמחוני
* הזמנים משוערים
אופן ההכנה
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מזהיב, ורק אחר כך מוסיפים את השום, כי הוא נשרף מהר יותר.
מוסיפים את הפטריות ומאדים קלות.
כשהפטריות מתחילות לשחרר נוזלים מוסיפים את השמנת ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות.
מתבלים ומבשלים עוד כ-2 דקות.
מוסיפים את היין ואת עשבי התיבול ומבשלים עוד כדקה.
יוצקים את הרוטב על הפסטה המוכנה.
מהאוסף של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/fettuccine-shamenet-pitriyot
