מרקים
מרק עדשים חורפי
מרק עדשים חומות ביתי עם ירקות, חמאה ושמן זית, שמבשלים כשעתיים עד שהוא מסמיך. אפשר לרסק מעט כדי לקבל מרקם עשיר.
- חלבי
* הזמנים משוערים
כלי: סיר גדול
אופן ההכנה
משרים את העדשים כמה שעות במים.
מחממים בסיר שמן וחמאה ומוסיפים בצל, שום, גזר ועגבניות מגורדות. מטגנים כ-10 דקות.
מוסיפים עדשים, פטרוזיליה, אבקת מרק ומים רותחים ומתבלים. מביאים לרתיחה.
מבשלים על אש נמוכה כשעתיים, עד שהעדשים רכים והמרק סמיך.
מי שרוצה מרקם סמיך יותר מרסק בבלנדר מוט כמה פולסים בלבד, כך שרק חלק מהמרק מרוסק.
מהאוסף של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/marak-adashim-chorpi