מרקים
מרק גולש
מרק בשר סמיך וחריף עם תפוחי אדמה, גזר ופפריקה, שמתבשל שעות ארוכות לטעמים עמוקים. נהדר עם פיתות חמות.
- בשרי
- מטבח הונגרי
* הזמנים משוערים
כלי: סיר גדול
אופן ההכנה
מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא שקוף. מוסיפים את קוביות הבשר ובוחשים עד שהן נסגרות.
מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב, ואחר כך את העגבניות המגורדות והשום.
מבשלים כ-10 דקות ומוסיפים את הגזר והתפוחי אדמה.
מוסיפים מים רתוחים ורסק עגבניות, מערבבים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש, מתבלים בכל התבלינים ומוסיפים פטרוזיליה. מבשלים על אש נמוכה כשלוש שעות, עד שהמרק סמיך, חריף ועשיר.
מהאוסף של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/marak-gulash