מרקים
מרק חומוס נפוליטני
מרק חומוס עשיר במרק עוף, עגבניות, עשבי תיבול ופסטה קצרה, שמבשלים לאט עד שהחומוס נימוח.
- בשרי
- מטבח איטלקי
* הזמנים משוערים
כלי: סיר גדול
אופן ההכנה
משרים את החומוס לילה. אפשר להרתיח אותו עוד שעה לפני שמכניסים אותו למרק.
מחממים שמן בסיר כבד ומטגנים כ-5 דקות את הבצל, הגזר ושורש הפטרוזיליה. מוסיפים את השום לדקה, ואחריו את העגבניות הקצוצות.
אחרי כ-10 דקות מוסיפים את שאר החומרים ואת מרק העוף.
מבשלים כשעתיים לפחות, עד שהחומוס רך מאוד.
ב-10 הדקות האחרונות מוסיפים את הפסטה.
מהאוסף של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/marak-chumus-napolitani