מרקים
מרק עדשים וקבנוס
מרק עדשים חומות סמיך עם ירקות, מתובל בפפריקה וכמון, ומוסיפים בסופו גזרים שלמים ופרוסות נקניקיית קבנוס.
- בשרי
* הזמנים משוערים
כלי: סיר גדול
אופן ההכנה
משרים את העדשים כמה שעות במים.
מחממים בסיר שמן וחמאה ומוסיפים בצל, שום, גזר ועגבניות מגורדות. מטגנים כ-10 דקות.
מוסיפים עדשים, פטרוזיליה, אבקת מרק ומים רותחים, ומתבלים. מביאים לרתיחה.
מבשלים על אש נמוכה כשעתיים, עד שהעדשים רכים והמרק סמיך.
אם רוצים, מרסקים בבלנדר מוט בכמה פולסים בלבד, כך שרק חלק מהמרק מרוסק.
בגרסה הזו מוציאים את הגזרים השלמים לפני הריסוק, ואחריו מחזירים אותם לסיר יחד עם פרוסות הקבנוס לעוד רבע שעה.
מהאוסף של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/marak-adashim-vekabanos