מרקים
מרק תירס סיני
מרק תירס מסמיך בקורנפלור עם חוטי ביצה דקים, פשוט ומהיר. מתאים גם לטחינה חלקית לקבלת מרק סמיך יותר.
- פרווה
- מטבח סיני
- צמחוני
* הזמנים משוערים
כלי: סיר גדול
אופן ההכנה
מרתיחים בסיר גדול את התירס עם המיץ, המים, אבקת המרק והסוכרזית.
ממיסים את הקורנפלור בכמות קטנה של מים ומוסיפים לסיר אחרי הרתיחה. מתבלים במלח ופלפל.
שוברים את הביצים וטורפים אותן. כשהמרק רותח בעוצמה, יוצקים אותן בזרם איטי ומערבבים כל הזמן, כדי ליצור חוטים דקים.
ממשיכים לבשל עד רתיחה נוספת ומורידים מהאש.
טועמים ומתקנים תיבול.
מהאוסף של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/marak-tiras-sini
