מרקים
מרק בשר וירקות מתובל בכמון וכורכום, עם חומוס, קישואים, כרוב ודלעת, מיועד להגשה על קוסקוס.
* הזמנים משוערים
כלי: סיר גדול
מטגנים את הבצל עד הזהבה ומוסיפים את קוביות הבשר עד שהן נסגרות.
מוסיפים את גרגרי החומוס שהושרו בלילה, ואחריהם את שאר הירקות.
מתבלים לפי הטעם ומוסיפים מים.
מבשלים כשעתיים.
מהאוסף של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/marak-yerakot-lekuskus
להמחשהמרקים
מרק ירקות פשוט ומנחם עם דלעת, שעועית ירוקה, גרגרי חומוס ועלי סלרי, בתיבול כמון וכורכום.
מרקים
מרק ירקות איטלקי עשיר עם קישואים, אפונה, כרובית ועגבניות, שמתבשל לאט עד שהכול נהיה עדין וריחני.
מרקים
מרק בטטה וירקות שורש עם דלעת וכורכום, שאפשר לרסק קלות או לגמרי, ולהגיש עם פלפל שחור גס או רוטב צ׳ילי.
מרקים
מרק מרוקאי עשיר ומשביע עם בשר, חומוס, עדשים, עשבי תיבול ולימון, שמסמיכים בקמח ומוסיפים אטריות דקות.
להמחשהמרקים
ציר דגים עשיר מראשי לוקוס, ירקות מאודים, יין לבן, פסטיס, אניס וזעפרן. בסיס הבויאבז, שמוגש עם אוילי וקרוטונים.
מרקים
מרק בשר סמיך וחריף עם תפוחי אדמה, גזר ופפריקה, שמתבשל שעות ארוכות לטעמים עמוקים. נהדר עם פיתות חמות.
