פסטה ואטריות
אטריות ביתיות מקמח דורום וקמח לבן עם שמיר קצוץ, ללא ביצים. מרדדים, חותכים ומבשלים דקה אחת במים מלוחים.
* הזמנים משוערים
להמחשהמערבבים בקערה את הקמחים, השמיר והמלח.
מוסיפים את המים ומערבבים לקבלת בצק.
מרדדים את הבצק וחותכים לאטריות.
מבשלים את האטריות במי מלח כדקה.
מהמטבח של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/atriyot-shamir
להמחשהפסטה ואטריות
בצק פסטה ביתי של קמח, ביצים וחלמונים עם כף שמן זית, שמרדדים במכונה וחותכים לאיטריות. בסיס פשוט לכל פסטה טרייה.
להמחשהפסטה ואטריות
לזניה חלבית עם שכבות של ריקוטה, תרד ופרמזן, מוצרלה נמסה ורוטב עגבניות ביתי עם בזיליקום. מגישים עם רוטב חם נוסף.
להמחשהפסטה ואטריות
אטריות אורז שטוחות עם שיטאקי, גזר, סלרי ואספרגוס מוקפצים, מתובלות ברוטב סויה, צ׳ילי ושמן שומשום. מוגשות פושרות או קרות עם כוסברה.
פסטה ואטריות
איטריות ביתיות מקמח מלא ותרד חלוט, עם רוטב סמיך של צנוברים, קרם פרש ופרמזן.
פסטה ואטריות
בצק פסטה בסיסי מביצים, קמח ושמן זית, שאפשר ללוש ביד או במעבד מזון. מתאים לאיטריות, לטורטליני ולרביולי.
פסטה ואטריות
בצק פסטה צהוב ועשיר של קמח, תשעה חלמונים וביצה, שמכינים במעבד מזון ומרדדים במכונת פסטה לעובי הרצוי.
