רשפון
תפריט הקיץ · יוני 2006
Summer menu · June 2006
ראשונות
- כבד אווז חם55 ₪
ברוטב פירות-יער, מוגש עם בריוש (או פארפה כבדים)
- דגיגי סרדינים ממולאים50 ₪
בלימון כבוש ואגוזי קשיו
- סופלה של צדפות קוקי סאן-זאק55 ₪
- קבבונים רומנים45 ₪
עם ממליגה ושומים אפויים
- קיש לוריין50 ₪
מאפה גבינה קשה וחזה אווז מעושן על בצק פריך
- רביולי סלק45 ₪
במילוי גבינת עיזים
- סלט ירוק35 ₪
עם פרחי מאכל וגבינת צאן
- מרק היום35 ₪
עיקריות
- נתחי פרגית80 ₪
במרינדה פרובאנסלית עשויים על הגריל
- קונפי שוק אווז80 ₪
ברוטב דבש ושבעת התבלינים
- קדירת בקר ביין – בף בורגיניון85 ₪
- סטייק אנטרקוט מיושן90 ₪
ברוטב פלפלת
- שוקרוט85 ₪
קדירת כרוב כבוש ובשרים מעושנים
- צלי שוק טלה95 ₪
בניחוח ענפי טימין
- קדירת שרימפס בחמאה מתובלת90 ₪
- פילה דג85 ₪
ברוטב שמנת וקוויאר סלמון
- דג דניס א-לה-פלורנטין90 ₪
דג ללא עצמות, במילוי עלי-תרד וצנוברים
- טארט כרישה ועגבניות – צמחוני70 ₪
קינוחים
- פלטת גבינות מובחרות55 ₪
עם פירות ואגוזים קלויים
- פלטת גבינות80 ₪
בליווי 2 גביעי יין קינוח או פורט
- טארט טאטן32 ₪
עוגת תפוחים חמה עם גלידת קינמון
- קרם ברולה32 ₪
- מוס גנאש שוקולד ומוס אספרסו32 ₪
עם קרוקנט אגוזים ותפוז בברנדי
- טרין סורבה במעטפת מרציפן32 ₪
- טארט לימונים32 ₪
עם מקלוני מרנג
- מעדן טפיוקה, מנגו ופסיפלורה38 ₪
עם סורבה קוקוס