רשפון
תפריט סילבסטר (טיוטה)
New Year's Eve menu (draft)
מנות פתיחה
- בלאדי מרי20 ₪
עגבניות וג'ין
- מרגריטה פסיפלורה
- לימונענע ואוזו
- גלו-ויין
יין מבושם חם
- אוייסטר בליווי "בלאדי מרי"25 ₪
- סופלה של צדפות קוקי סאן-זאק20 ₪
- מיני קיש לוריין20 ₪
חזה אווז מעושן ומוצרלה
- אספרגוס מוקרם בסלסלת פילו פריכה20 ₪
ראשונות
- כבד אווז חם ברוטב פירות-יער50 ₪
מוגש עם בריוש
- קדירת שרימפס בחמאה מתובלת50 ₪
- סטייק טונה אדומה צרובה בגרגרי פלפל50 ₪
- טארט ירקות העונה45 ₪
- סלט ירוק עם שקדים קלויים וגבינת פקורינו35 ₪
מנות ביניים
- סלט עלי רשד עם פרחי מאכל בוינגרט אוכמניות20 ₪
- מרק קרם עגבניות פרובנסלי20 ₪
עיקריות
- סטייק צלע עגל צעיר (400 גר') עם בצלצלים צרובים105 ₪
- עופיון ממולא בכבד אווז99 ₪
- קורדון בלו85 ₪
חזה עוף ממולא באווז מעושן וגבינת אמנטל
- נתחי פרגית עם רוטב שמנת-קלבדוס ותפוחי עץ80 ₪
- קונפי שוק אווז ברוטב דבש ושבעת התבלינים80 ₪
- סטייק אנטרקוט85 ₪
ברוטב פלפלת או ברוטב בורדלייז (יין אדום ומח עצמות)
- קדירת בקר ביין – בורגיניון80 ₪
- שוקרוט85 ₪
קדירת כרוב כבוש ובשרים מעושנים
- צלי שוק טלה מבושל בירקות שורש90 ₪
- דואט של פילה פורל ופילה דג-ים85 ₪
בשמנת או בעשבי תיבול
- דג דניס ללא עצמות80 ₪
במילוי עלי-תרד ובצל
- ניוקי פריזאי מוקפץ עם פרחי כרובית, ברוקולי70 ₪
צמחוני
קינוחים
שתיה חמה
- אספרסו קצר / ארוך8 ₪
- אספרסו כפול10 ₪
- קפה הפוך12 ₪
- קפה שחור10 ₪
- תה בטעמים10 ₪
- חליטת צמחי הבית10 ₪
- תה CEREMONIE13 ₪