עוף ועופות
כנפי עוף מושחמות ברוטב ברביקיו
כנפי עוף שרויות ברוטב קטשופ, ברביקיו, סילאן וצ׳ילי מתוק, צלויות בתנור חם עד שהן מושחמות ומבריקות.
- בשרי
* הזמנים משוערים
להמחשהאופן ההכנה
חותכים במפרק הקטן של הכנפיים ומסלקים את הקצה (אפשר לבקש מהקצב).
שוטפים את הכנפיים ומייבשים במגבות נייר.
מערבבים בקערה קטשופ, רוטב ברביקיו, סילאן ורוטב צ׳ילי מתוק. מפרישים רבע מהכמות להגשה או למריחה אחרונה.
מניחים את הכנפיים בתבנית פיירקס, יוצקים את שאר הרוטב ומהפכים לציפוי מלא. משרים במקרר כמה שעות, או לפחות חצי שעה מחוץ למקרר.
מחממים תנור ל-210 מעלות ומסדרים את הכנפיים בשכבה אחת על תבנית גדולה, בלי שייגעו זו בזו.
צולים 20 עד 25 דקות, עד שהעוף מוכן והציפוי מזהיב-משחים. מורחים ברוטב מפעם לפעם ומהפכים לפחות פעם אחת.
מגישים עם הרוטב שהופרש, לטבילה או למריחה לזיגוג, ואפשר לקשט בפטרוזיליה או בכוסברה קצוצות.
בהשראת מתכון של רות סירקיס. אופן ההכנה נכתב מחדש.
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/knafei-of-barbecue
