מרקים
מרק עגבניות קלויות
מרק עגבניות עשיר שמתחיל בעגבניות שרי קלויות עם שום, ומשלים בבטטה, בזיליקום ופטרוזיליה. טוחנים עד המרקם הרצוי.
- פרווה
- מטבח איטלקי
- צמחוני
- טבעוני
* הזמנים משוערים
כלי: סיר גדול
אופן ההכנה
חוצים את עגבניות השרי ואופים בתנור עם שמן זית וארבע שיני שום קצוצות כחצי שעה ב-200 מעלות, עד שהקצוות משחירים.
מטגנים בשמן זית את הבצלים הקצוצים, מוסיפים את הגזר ואת השום.
מוסיפים את העגבניות הקלויות ומבשלים כ-10 דקות תוך בחישה.
מוסיפים את הבטטה, אבקת מרק הבצל, רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות. מערבבים, מתבלים ויוצקים מים.
מוסיפים בזיליקום ופטרוזיליה, מביאים לרתיחה.
מבשלים כשעה.
טוחנים בבלנדר מוט עד המרקם הרצוי.
מהאוסף של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/marak-agvaniyot-kluyot
