רטבים
רוטב ארבע גבינות לפסטה
רוטב שמנת וגבינות עשיר על בסיס חמאה וקמח, מארבע גבינות. אפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא.
- חלבי
- מטבח איטלקי
- צמחוני
* הזמנים משוערים
אופן ההכנה
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
ממיסים את החמאה בסיר ושומרים שלא תשחים.
זורים את הקמח על החמאה ומערבבים כל הזמן כדי שלא ייווצרו גושים, כשהסיר עדיין על האש.
יוצקים בהדרגה את שני מיכלי השמנת תוך ערבוב מתמיד, ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הגבינות ומורידים מהאש. ממשיכים לערבב עד שהן נמסות.
מתבלים במעט מלח (הגבינות מלוחות), פלפל ואגוז מוסקט.
יוצקים על הפסטה ומפזרים פרמזן.
בהשראת מתכון של השף הלבן. אופן ההכנה נכתב מחדש.
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/rotev-arba-gvinot-lepasta
