רטבים
רוטב עגבניות עם רוזמרין וסלמי
רוטב עגבניות עם ירקות שורש ורצועות סלמי מטוגנות ברוזמרין.
- בשרי
- מטבח איטלקי
* הזמנים משוערים
להמחשהאופן ההכנה
בסיר כבד או מחבת עמוקה מניחים עגבניות, סלרי, גזר, בצל ושתי כפיות מלח. מבשלים רבע שעה על אש גבוהה ועוד חצי שעה על אש נמוכה. אפשר להוסיף כאן חמאה.
במחבת קטנה מטגנים קלות שליש כוס שמן זית עם הסלמי ושתי כפיות רוזמרין.
מוסיפים את תערובת הסלמי לסיר הגדול, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עוד 15 דקות על אש נמוכה.
בהשראת מתכון של ספר הפסטה הגדול, זיו. אופן ההכנה נכתב מחדש.
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/rotev-agvaniyot-rozmarin-salami