רשפון
תפריט החורף · ינואר 2006
Winter menu · January 2006
ראשונות
- כבד אווז חם55 ₪
ברוטב פירות-יער, מוגש עם בריוש
- דגיגי סרדינים ממולאים50 ₪
בלימון כבוש ואגוזי קשיו
- סופלה של צדפות קוקי סאן-זאק52 ₪
על סלט נבטוטים
- קבבונים רומנים45 ₪
עם ממליגה ושומים אפויים
- קיש לוריין50 ₪
מאפה גבינה קשה וחזה אווז מעושן על בצק פריך
- טארט כרישה ועגבניות מיובשות – צמחוני42 ₪
- סלט ירוק35 ₪
עם פרחי מאכל וגבינת צאן
- מרק היום35 ₪
עיקריות
- קורדון בלו85 ₪
חזה עוף ממולא באווז מעושן וגבינת אמנטל ברוטב חרדל-שמנת
- קונפי שוק אווז80 ₪
ברוטב דבש ושבעת התבלינים
- קדירת בקר ביין – בף בורגיניון85 ₪
- סטייק אנטרקוט מיושן90 ₪
ברוטב פלפלת
- שוקרוט85 ₪
קדירת כרוב כבוש ובשרים מעושנים
- צלי שוק טלה95 ₪
בניחוח חרדל וטימין
- קדירת שרימפס בחמאה מתובלת90 ₪
- פילה דג-ים90 ₪
ברוטב שמנת וקוויאר סלמון
- דג דניס א-לה-פלורנטין85 ₪
דג ללא עצמות, במילוי עלי-תרד וצנוברים
- מאפה תרד, ארטישוק, וגבינות – צמחוני70 ₪