עוגות · טארטים ופאים מתוקים
בצק פריך בסיסי לתבנית פאי של 28 ס״מ, מקמח, חמאה, ביצים ומעט מים קרים. לישה קצרה ומנוחה במקרר.
* הזמנים משוערים
כלי: תבנית פאי 28 ס״מ
מערבבים את הקמח, המלח והחמאה לקבלת בצק חולי.
מוסיפים את הביצים ואת המים, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
זמן לישה מינימלי.
מניחים למנוחה לפחות 30 דקות.
מהמטבח של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/betzek-lefai
להמחשהעוגות
קלתיות חמאה פריכות עם מלית אגוזים מקורמלת בסוכר חום, ביצים וברנדי. בגרסה אחרת אפשר להכין מלית קנדית עם שמנת מתוקה.
להמחשהעוגות
קלתית חמאה פריכה, קרם שקדים עם אמרטו ורום ואגסים שבושלו בסירופ לימון ווניל, פרוסים ומסודרים על הקרם. מוגש עם רוטב וניל או גלידת וניל.
להמחשהעוגות
קלתיות חמאה פריכות קטנות עם משמשים מוקפצים בסוכר וקינמון, מוברשות בריבת משמש. מכינים שישה טארטלטים אישיים או טארט אחד גדול.
עוגות
בצק פריך חמאתי בכמות נדיבה, שאפשר להתאים לשימוש מתוק או מלוח לפי הסוכר או המלח שמוסיפים. מתאים לטארטים, לפאי ולקיש.
להמחשהעוגות
בצק פריך מתוק וחמאתי עם חלמונים ושמנת חמוצה, שמגרדים לתבנית וגם מפזרים כפירורים מעל הפירות. בסיס מצוין לפאי פירות.
להמחשהעוגות
קלתית חמאה פריכה עם מלית שמנת לימון אפויה וכיפת מרנג מוזהבת. מתכון נוסף מציע מלית של מוס לימונים בג׳לטין.
