עוגות · טארטים ופאים מתוקים
טארט אגוזים
קלתיות חמאה פריכות עם מלית אגוזים מקורמלת בסוכר חום, ביצים וברנדי. בגרסה אחרת אפשר להכין מלית קנדית עם שמנת מתוקה.
- חלבי
- צמחוני
* הזמנים משוערים
כלי: תבניות קטנות לטארטלטים
להמחשהאופן ההכנה
הבצק
מערבבים קמח, חמאה, אבקת סוכר ומעט מים קרים ליצירת בצק אחיד וגמיש.
מרדדים לעלה דק, אבל לא דק מדי.
קורצים עיגולים כגודל השקעים ומהדקים אותם לתוך התבניות.
אופים עד להזהבה קלה בחום בינוני (180 מעלות).
המלית והאפייה
בינתיים קוצצים את האגוזים וקולים אותם בתנור.
מערבבים את הסוכר, הביצים, הקורנפלור והברנדי, ואחר כך מוסיפים גם את האגוזים.
יוצקים את המלית על הקלתיות האפויות למחצה ומוסיפים אגוזים שלמים לקישוט.
אופים כ-20 דקות ב-180 מעלות.
מהמטבח של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/tart-egozim
