עוגות · עוגות שוקולד
בראוניז אמריקאיים
בראוניז עסיסיים משוקולד מריר, חמאה ואגוזים קצוצים גס, שנאפים עד שהקיסם יוצא יבש בצד ולח קלות במרכז. חותכים לריבועים קטנים.
- חלבי
- מטבח אמריקאי
- צמחוני
* הזמנים משוערים
כלי: תבנית מרובעת 25×25 ס״מ
להמחשהאופן ההכנה
מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים קלות תבנית מרובעת או מלבנית.
ממיסים את השוקולד והחמאה (או המרגרינה) בסיר כפול או במיקרוגל, ומצננים לטמפרטורת החדר.
מנפים יחד את הסוכר והקמח.
מקציפים את הביצים במהירות גבוהה, ומוסיפים בהדרגה את תערובת הסוכר והקמח עד לקבלת תערובת קצפית.
מוסיפים את תמצית הווניל ואת השוקולד המומס, ולבסוף מקפלים פנימה את האגוזים.
יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש כ-25 דקות. לא אופים יותר מדי, כדי שהבראוניז יישארו עסיסיים: קיסם שנעוץ ליד הדופן צריך לצאת יבש, ובמרכז הוא יוצא לח קלות.
מצננים וחותכים לריבועים של 4×4 ס״מ. שומרים בקופסה סגורה.
בהשראת מתכון של רות סירקיס. אופן ההכנה נכתב מחדש.
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/brownies-amerikaiim
