כדורי בשר ברוטב ירקות אסייתי

מערבבים בקערה את הבשר עם רוטב הסויה, הביצים, רסק העגבניות ו-2 כפות קורנפלור, עד לעיסה אחידה. מתבלים במלח ופלפל.

יוצרים כדורים בגודל כדורי פלאפל. פורסים על צלחת שטוחה את 3 כפות הקורנפלור הנותרות ומגלגלים בהן את הכדורים.

מחממים במחבת גדולה או בווק 4 כפות שמן ומטגנים את הכדורים, כמה בכל פעם, עד שהם משחימים מכל הצדדים. אם צריך, מוסיפים כף או שתיים שמן. מעבירים לצלחת גדולה.

חותכים את הירקות. מוסיפים למחבת 3 כפות שמן ומטגנים את הבצל, השום והג׳ינג׳ר רק עד התרככות, בלי להשחים או לחרוך.

מוסיפים את שאר הירקות ומטגנים יחד עוד 2 דקות. מוסיפים רסק עגבניות ומים, מביאים לרתיחה ומבשלים 8 עד 10 דקות. טועמים ומתקנים תיבול; אפשר להוסיף עוד רוטב סויה ורוטב צ׳ילי מתוק.

מחזירים את כדורי הבשר אל הרוטב ומבשלים על אש נמוכה עוד כמה דקות, עד שהם חמים היטב.

מערבבים 2 כפות קורנפלור עם 2 כפות מים ויוצקים אל הרוטב הרותח. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בכדורים ומבשלים עוד 3 דקות, עד שהרוטב סמיך ומבריק.

מפזרים כוסברה או פטרוזיליה קצוצות ומגישים מיד.