קינוחים
טירמיסו ללא אפייה
טירמיסו קל לחבורה: קרם אוורירי של גבינת שמנת, קצפת וליקר קפה בין שכבות בישקוטים טבולים בקפה ורום, עם קקאו ושוקולד גרוס.
- חלבי
- מטבח איטלקי
- צמחוני
* הזמנים משוערים
כלי: כלי הגשה יפה
להמחשהאופן ההכנה
המלית
מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. שמים 3 עד 4 כפות בשק זילוף עם צנתר כוכבי לקישוט, ואת היתר שומרים בקירור.
מקציפים גבינת שמנת, חלב, אבקת סוכר וליקר קפה לקרם אחיד (אפשר באותה קערה ועם אותם מקצפים).
מוסיפים את השוקולד הגרוס ואת הקצפת ששמרנו במקרר, ומקפלים בעדינות לקרם גבינה אוורירי.
הרכבה
מערבבים בקערה אחרת קפה וליקר. אם הטעם חזק מדי, אפשר להמתיק במעט סוכר או להחליש בקצת מים.
טובלים מחצית מהבישקוטים בסירופ הקפה ומסדרים בתחתית כלי הגשה יפה.
מורחים מעל כמחצית מקרם הגבינה, ומסדרים שכבה שנייה של בישקוטים ועוד קרם.
בוזקים על השכבה העליונה קקאו לא ממותק ומקשטים בכוכבי קצפת מהשק.
שומרים בקירור, עדיף מכוסה בעטיפת ניילון, עד ההגשה.
בהשראת מתכון של תמי סירקיס-אקרמן (רות סירקיס). אופן ההכנה נכתב מחדש.
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/tiramisu-lelo-afiya
