קינוחים
טירמיסו קלאסי
טירמיסו עם קרם מסקרפונה, חלמונים וקצפת על בישקוטים טבולים באספרסו, שמתייצב במקרר ללילה ומאובק בקקאו לפני ההגשה.
- חלבי
- מטבח איטלקי
- צמחוני
* הזמנים משוערים
כלי: תבנית מלבנית
אופן ההכנה
מקציפים את השמנת לקצפת יציבה.
בנפרד מקציפים חלמונים וסוכר לתערובת תפוחה ובהירה.
מוסיפים את הגבינה ומערבלים במהירות נמוכה עד לתערובת חלקה.
מקפלים פנימה כשליש מכמות הקצפת ומערבבים ביסודיות, ואחר כך מקפלים בעדינות את שאר הקצפת.
טובלים את הבישקוטים בקפה ומסדרים בתחתית תבנית מלבנית.
יוצקים מעל את קצפת הגבינה, מכסים ומצננים ללילה.
לפני ההגשה מפזרים מעל, דרך מסננת, אבקת קקאו משובחת.
מהמטבח של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/tiramisu-klasi
