ירקות בגריל

אם משתמשים בשפודי עץ, משרים אותם במים כחצי שעה כדי שלא יישרפו על האש.

מבשלים את התירס בישול ראשוני קצר: במים מומלחים קלות, או עטוף במגבות נייר רטובות במיקרוגל, 3 עד 5 דקות.

מפשירים את הארטישוקים וחותכים לרבעים. מסירים את הגרעינים מהגמבות וחותכים אותן לחתיכות. חותכים את התירסים לקטעים באורך 3 ס״מ.

משחילים את הירקות לסירוגין על השפודים.

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב.

מברישים את הירקות ברוטב ומשהים לפחות רבע שעה, כדי שהטעמים ייספגו.

מחממים היטב את הגריל וצולים את הירקות עד שהם חמים וצרובים. מברישים ברוטב מפעם לפעם.

מגישים חם, עם שאר הרוטב.