ירקות
ירקות כתומים אפויים עם פארסניפ
פארסניפ, גזר ודלעת אפויים עם תימין ומזוגגים בסוכר דמררה. מתוק, רך ומבריק, עם שני גיוונים: ים תיכוני וסיני.
- פרווה
- צמחוני
- טבעוני
* הזמנים משוערים
כלי: תבנית אפייה
להמחשהאופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
חותכים את הגזר והפארסניפ לאורכם לרצועות עבות. מבשלים במים רותחים כ-4 דקות, מוציאים ומסדרים בתבנית אפייה משומנת קלות.
מתבלים במלח, פלפל שחור ותימין, מזלפים שמן זית ומערבבים היטב. מכסים בנייר אלומיניום ואופים 30 דקות.
מוציאים את התבנית, מוסיפים את הדלעת, מערבבים, מכסים באלומיניום וממשיכים לאפות עוד 20 דקות.
מוציאים את התבנית מהתנור ומגבירים את חום התנור ל-230 מעלות.
זורים את הסוכר מעל הירקות ומערבבים.
אופים ללא כיסוי כ-10 דקות, עד שהירקות רכים לגמרי ומזוגגים.
זורים פטרוזיליה לפני ההגשה.
בהשראת מתכון של שלום שטרית. אופן ההכנה נכתב מחדש.
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/yerakot-ktumim-parsnip
