ירקות צלויים בתנור

• 1 בטטה קטנה, חתוכה לקוביות בינוניות
• 2 ראשי שומר, פרוסים דק
• 2 קישואים ירוקים (זוקיני), פרוסים
• 1 בצל סגול, פרוס
• 3 שיני שום, חצויות
• 1 חציל קטן, בקליפתו, חתוך לקוביות בינוניות
• 1 גמבה אדומה, חתוכה לקוביות בינוניות
• 1 ענף רוזמרין
• 1 ענף תימין
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות מלח גס

לרוטב

• 1 כף מיץ לימון או חומץ בלסמי
• 2 כפות שמן זית, מאיכות טובה
• 2 כפות ריחן (בזיליקום) קצוץ
• פלפל שחור