רשפון
תפריט המסעדה · מרץ 2006
À la carte menu, March 2006
ראשונות
- כבד אווז חם ברוטב פירות-יער55 ₪
מוגש עם בריוש
- דגיגי סרדינים ממולאים בלימון כבוש ואגוזי קשיו50 ₪
- סופלה של צדפות קוקי סאן-זאק על סלט נבטוטים50 ₪
- קבבונים רומנים עם ממליגה ושומים אפויים45 ₪
- טארט כרישה ועגבניות מיובשות45 ₪
- סלט ירוק עם פרחי מאכל וגבינת צאן35 ₪
- מרק היום35 ₪
עיקריות
- קורדון בלו85 ₪
חזה עוף ממולא באווז מעושן וגבינת אמנטל
- קונפי שוק אווז ברוטב דבש ושבעת התבלינים80 ₪
- סטייק אנטרקוט מיושן85 ₪
ברוטב פלפלת או ברוטב יין אדום
- שוקרוט85 ₪
קדירת כרוב כבוש ובשרים מעושנים
- צלי שוק טלה בניחוח ענפי טימין90 ₪
- קדירת שרימפס בחמאה מתובלת90 ₪
- פילה דג-ים ברוטב שמנת וקוויאר סלמון90 ₪
- דג דניס א-לה-פלורנטין85 ₪
דג ללא עצמות, במילוי עלי-תרד וצנוברים
- ניוקי פריזאי עם זר ירקות70 ₪
צמחוני
קינוחים
- פלטת גבינות מובחרות עם פירות ואגוזים קלויים55 ₪
- טארט טאטן32 ₪
עוגת תפוחים חמה עם גלידת קינמון
- קרם ברולה32 ₪
- מוס שוקולד עם קרוקנט אגוזים ותפוז בברנדי32 ₪
- טרין סורבה במעטפת מרציפן32 ₪
- מרק פירות יער32 ₪
לחבורה
- 3 סוגי מנות ראשונות בהגשה מרכזית לכולם + סלט
- עיקרית לבחירה אישית מתוך 4 אפשרויות
- שני קינוחים (קבועים מראש) – לכולם
- יין אדום ולבן, שתיה קלה ושתיה חמה ללא הגבלה – לכולם