רשפון
תפריט האביב 2005 (זמני)
Spring menu 2005 (interim)
ראשונות
- כבד אווז חם50 ₪
עם רוטב פירות-יער, מוגש עם בריוש
- קדירת שרימפס בחמאה מתובלת50 ₪
- סופלה של צדפות קוקי סאן-זאק50 ₪
על סלט עלעלים
על מצע ממליגה וכרוב כבוש
- קיש לוריין50 ₪
מאפה גבינה קשה וחזה אווז מעושן על בצק פריך
- פריקסה ערמונים וארטישוק ירושלמי50 ₪
- גרטן של שומר צעיר45 ₪
עם פילטים של אנשובי וזיתים שחורים
- סלט ירוק35 ₪
עם פרחי מאכל וגבינת צאן
- מרק היום35 ₪
עיקריות
- קורדון בלו85 ₪
חזה עוף ממולא באווז מעושן וגבינת אמנטל
- נתחי פרגית80 ₪
עם רוטב שמנת-קלבדוס ותפוחי עץ
- קונפי שוק אווז80 ₪
ברוטב דבש ושבעת התבלינים
- סטייק אנטרקוט85 ₪
ברוטב פלפלת או ברוטב בורדלייז (יין אדום ומח עצמות)
- קדירת בקר ביין – בורגיניון80 ₪
- שוקרוט85 ₪
קדירת כרוב כבוש ובשרים מעושנים
- צלי שוק טלה90 ₪
בניחוח ענפי טימין מעושנים
- דואט של פילה פורל ופילה דג-ים85 ₪
בשמנת או בעשבי תיבול
- דג דניס א-לה-פלורנטין85 ₪
דג ללא עצמות, במילוי עלי-תרד וצנוברים
- ניוקי פריזאי70 ₪
מוקפץ עם פרחי כרובית, ברוקולי וכובע הנזיר – צמחוני