עוגת בקלווה אגוזים ושקדים

מחממים מראש את התנור ל-180 מעלות. משמנים היטב את התבנית.

מערבבים בקערה את כל מרכיבי המלית.

ממיסים את המרגרינה או החמאה עד שהיא נוזלית לגמרי.

מניחים על תחתית התבנית יריעות פילו, אחת אחרי השנייה, ומורחים על כל יריעה מהשומן המומס. נוח לעבוד עם מברשת.

אחרי שסידרו 10 יריעות, מפזרים מעליהן מחצית מתערובת האגוזים.

מסדרים סדרה נוספת של יריעות פילו, כל אחת מרוחה בשומן מומס. מפזרים את שאר האגוזים ומכסים בשאר היריעות.

בסכין חדה חותכים את העוגה למעויינים, לחצי הגובה בלבד ולא עד למטה.

אופים 50 עד 60 דקות. המעויינים תופחים לפי החיתוך.

כשהעוגה מתקררת מעט, חותכים אותה למנות לפי החיתוכים הראשונים.

מבשלים את המים עם הסוכר ומיץ הלימון עד שהסוכר נמס לגמרי, ועוד כ-10 דקות עד שהסירופ מסמיך מעט. מוסיפים את הדבש.

כשהעוגה מוכנה, יוצקים עליה מחצית מהסירופ, ומוסיפים עוד לפי הצורך.