קיש ברוקולי, עגבניות שרי ופטה

מעבדים במעבד מזון עם להב פלדה את הקמח, החמאה והמלח, עד לתערובת פירורית.

מוסיפים את הביצה ומעבדים עד שנוצר בצק. אם הוא לא מתגבש לגושים גדולים, מוסיפים כף או שתיים של מים וממשיכים לעבד.

מאחדים את גושי הבצק לדיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומקררים כחצי שעה.

מרדדים את הבצק לעיגול בעובי כ-3 מ״מ ומרפדים את התבנית או הטבעת. מקפידים על זווית ישרה בין הדפנות לתחתית, כדי שהשוליים יישארו גבוהים.

דוקרים את התחתית במזלג ומקפיאים כחצי שעה.

מחממים מעט שמן זית במחבת רחבה ומקפיצים את הברוקולי על להבה גבוהה, עד שהוא מתרכך מעט ומתחמם.

מתבלים במלח ופלפל, מעבירים לקערה ומצננים. מוסיפים את עגבניות השרי.

בקערה קטנה טורפים את השמנת, הביצים, המלח, הפלפל, הקמח ואגוז המוסקט לבלילה אחידה. מוסיפים את הפטה ומערבבים היטב.

מחממים את התנור ל-170 מעלות.

מפזרים את הברוקולי ואת עגבניות השרי על הבצק הקפוא, ויוצקים מעליהם את הרויאל.

אופים 35-45 דקות, עד שהמלית מתייצבת והבצק מזהיב.

מצננים בטמפרטורת החדר ומגישים.