מאפים מלוחים ופשטידות
מאפינס קמח תירס, גבינה וזיתים
מאפינס מלוחים מקמח תירס וקמח רגיל, עם גבינה פיקנטית, עגבניות מיובשות וזיתים. מתאימים לארוחת בוקר, לסל לחמים או לפיקניק.
- חלבי
- צמחוני
* הזמנים משוערים
כלי: תבניות מאפינס עם 24 שקעים
להמחשהאופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים היטב 24 שקעים בתבניות המאפינס.
מנפים יחד לתוך קערה את קמח התירס, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
בקערה נפרדת מקציפים יחד את היוגורט, הביצים והחמאה המומסת.
יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים ושופכים פנימה את תערובת הנוזלים.
מערבבים עד שהתערובת מתאחדת, לא יותר מדי, ומקפלים פנימה את הגבינה, העגבניות והזיתים. התערובת צריכה להיות סמיכה וגושית, ולכן לא בוחשים יותר מדי.
ממלאים כל שקע עד ¾ מגובהו.
אופים 15 עד 20 דקות, עד שקיסם שנועץ במרכז יוצא נקי.
מוציאים מהתבניות ומצננים על רשת.
מהמטבח של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/muffins-kemach-tiras-gvina-zeitim
