כנפי עוף בטעם הוואי

מעבדים במעבד מזון קטן את האננס, חצי כוס סירופ האננס והג׳ינג׳ר, עד למחית.

יוצקים לסיר קטן ומוסיפים שום, דבש, חומץ, סויה, חרדל ושמן. מתבלים במלח, בפלפל ובצ׳ילי או טבסקו, לפי החריפות הרצויה. מביאים לרתיחה, מורידים מהאש ומצננים מעט.

מסננים את הרוטב לקערה. יוצקים חצי ממנו על הכנפיים, מכסים בניילון נצמד ומשהים במקרר מספר שעות (אפשר מיום קודם).

את החצי השני מחזירים לסיר יחד עם המחית שנשארה במסננת ומבשלים עד לרוטב סמיך. שומרים בצנצנת להגשה.

מחממים תנור ל-200 מעלות. מוציאים את הכנפיים מהמרינדה ומסדרים בשכבה אחת על תבנית אלומיניום גדולה. יוצקים עליהן את הרוטב שנשאר בקערה.

צולים 15 עד 20 דקות ומהפכים פעם אחת. אם הרוטב משחים מדי בדקות האחרונות, מורידים ל-170 מעלות.

לפני ההגשה בודקים: אם נשאר הרבה רוטב בתבנית, מעבירים את הכנפיים לתבנית אחרת ומכניסים 2-3 דקות מתחת לגריל התנור, או מגבירים ל-220 מעלות וצולים 2-3 דקות עד פריכות והשחמה.

לפי הוראות היצרן, ממלאים מים בחלק התחתון של הגריל, מחממים ומסדרים עליו את הכנפיים. מהפכים מפעם לפעם כ-20 דקות עד שהעוף מוכן.

מגישים עם הרוטב השמור בצנצנת.