מאפים מלוחים ופשטידות
פשטידת פסטה ושלוש גבינות
פשטידת פסטה קצרה עם קוטג׳ ושלוש גבינות קשות, עם חלבונים מקצפים שמקלים את התערובת.
- חלבי
- מטבח איטלקי
- צמחוני
* הזמנים משוערים
כלי: כלי פיירקס
אופן ההכנה
מבשלים את הפסטה, ובינתיים מערבבים בקערה את הגבינות המגוררות עם הקוטג׳ והחלמונים.
מקציפים את שני החלבונים לקצף יציב אך לא יבש, ומקפלים לתערובת.
מסננים את הפסטה ומוסיפים לקערה. אפשר להוסיף עשבים או זרעי קצח.
מעבירים לכלי פיירקס משומן ואופים ב-200 מעלות.
אחרי כ-10 דקות, כשהפשטידה מתחילה להזהיב, מכסים בנייר כסף ואופים עוד כ-10 דקות.
מסירים את הנייר, מפזרים פרמזן ואופים עוד 5 דקות.
מהאוסף של יהודית מיכאלי
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/pashtidat-pasta-shalosh-gvinot
