סלטים
סלט אורז מלא עם ירקות
סלט אורז מלא מבושל היטב עם תירס, גזר ובצל, ברוטב שמן אגוזים, צ׳ילי מתוק ולימון. פיזור אגוזים וגרעינים מוסיף פריכות.
- פרווה
- צמחוני
- טבעוני
* הזמנים משוערים
להמחשהאופן ההכנה
האורז
מבררים את האורז ומניחים בסיר בינוני. יוצקים מים רותחים ומביאים לרתיחה.
מבשלים בבישול חזק כ-5 דקות, ואז שופכים את המים והקצף.
מכסים באורז מים רותחים טריים, כך שיעלו 2 ס״מ מעל האורז. מוסיפים כפית מלח אם רוצים ומביאים לרתיחה שנייה.
כשהמים יורדים לגובה האורז מכסים היטב, מנמיכים מאוד את הלהבה ומבשלים עוד כ-30 דקות, עד שהאורז רך, תפוח וקליל.
מצננים מעט.
הרכבה
מעבירים את האורז לקערה גדולה ומוסיפים תירס, בצל וגזר. מתבלים היטב במלח ופלפל.
מערבבים את שני סוגי השמן, רוטב הצ׳ילי ומיץ הלימון ויוצקים על הסלט. מערבבים בעדינות.
זורים את האגוזים והגרעינים ומקשטים ברצועות גמבה כבושה. מגישים מיד.
בהשראת מתכון של רות סירקיס. אופן ההכנה נכתב מחדש.
https://yehudit-michaeli.vercel.app/recipes/salat-orez-male-veyerakot
