רשפון
רשימת מנות לבחירה · 2009
Menu selection list · 2009
רשימת המנות הרחבה שמהן נבחרים תפריטי אירועים וארוחות.
ראשונות · בשרי
- פארפה כבדים עם ריבת סלרי ותפוחים
- קרפצ'ו בקר עם תלתלי פרמזן על סלט עלעלים
- סורנטינו ברוטב רוקפור
- כבדים ברוטב יין אדום
- מניפת בשרים מעושנים על מלון
- קבבונים רומנים עם שומים קלויים
ראשונות · דגים
- גרבדלקס ומוס סלמון
- פלטת דגים מלוחים ומעושנים
- סרדינים טריים ממולאים באגוזי קשיו ולימונים כבושים תוצרת בית
- דגיגים מטוגנים
- סביצ'ה
- דגיגי אנשובי טריים כבושים
- סלט פירות ים
- קדירת שרימפס
- קלמארי ממולא בפולנטת עשבי תיבול
ראשונות · מאפים
- סלסלות במילוי אספרגוס מוקרם / ברוקולי ואגוזים / פלפלים בשלושה צבעים / פטריות
- קיש כרישה ועגבניות מיובשות
- קיש לוריין
- מאפה תרד / חצילים / קישואים
סלטים · שניים לבחירה
- סלט ירוק
- סלט עגבניות שרי פיקנטי
- סלט עדשים וכוסברה
- סלט פטוש
- סלט ישראלי קצוץ דק
- סלט ניסואז משודרג (טונה צרובה)
- סלט הקיסר (עם חזה עוף או פילטים של אנשובי)
- סלט כרובית
- סלט כרוב צרפתי / סיני / קולסלאו / בפירות יבשים ואגוזים
- סלט קינואה
- סלטים רומנים
- סלט פלפלים קלויים
- מגוון אנטיפסטי – ארבעה סוגים
- סלט יווני
- גזר בהדרים
- סלט קפרזה
- סלט פירות יםתוספת 5 ₪
- תרד / אנדיב ואגסים עם רוקפור ואגוזים
עיקריות · בקר
- קדירת בקר ביין – בף בורגיניון
- סטייק אנטרקוט ברוטב פלפלת
- מדליוני פילה בקר
- רוסטביף ברוטב יין אדום
- גלילות סינטה במילוי דוקסל פטריות
- ביף וולינגטון
עיקריות · עוף
- קורדון בלו – חזה עוף ממולא בגבינת אמנטל וחזה אווז
- צ'יקן קייב
- צ'יקן וולינגטון
- פילה פרגיות בשזיפים ותפוחים
- פילה פרגית ביין / בתפוזים
- פאייה עוף עם נקניקיות ושוקי עוף צלויים
- עופיון ממולא
עיקריות · דגים
- פילה דג ברוטב שמנת שמפניה וקוויאר סלמון
- דג דניס א-לה פלורנטין – ממולא בתרד וצנוברים
- פילה דג מוסר על ירקות קלויים
- פילה דג ברוטב פרובנסלי פיקנטי
- סלמון ברוטב ג'ינג'ר ותפוזים / ברוטב הצאר / יין לבן
עיקריות · טלה
- צלי שוק טלה בניחוח טימין וחרדלתוספת 15 ₪
- אוסובוקו טלה אישיתוספת 15 ₪
- צלעות טלהתוספת 15 ₪
עיקריות · פירות ים
- קדירת פירות ים בשום, חמאה ואוזו / או חלב קוקוס וקאריתוספת 10 ₪
- חמישיית שרימפס עטופים בחוטי קדאיף / או בפירורי פילו ומטוגניםתוספת 10 ₪
- חמישיית קלמארי ממולאים בפולנטת עשבי תיבולתוספת 10 ₪
עיקריות · צמחוניות
- טארט כרישה ועגבניות מיובשות
- ניוקי עם זר ירקות העונה
- מיני ירקות ממולאים
- ירקות מוקפצים עם איטריות שעועית
תוספות
- תפוחי אדמה זעירים אפויים ברוזמרין
- תפוחי אדמה בשום וחמאה
- פרוסות תפוחי אדמה ובטטה
- פירה תפוחי אדמה / בטטה
- פטריות בעשבי תבלין
- אורז בר עם פיסטוק חלבי
- מוג'דרה עם בצל מטוגן
- אורז עם שקדים, צימוקים ותמרים מיובשים
- ברוקולי עם אגוזי קשיו
- אספרגוס מאודה
- רטטוי
- שעועית בשומשום
- במיה בשום / בעגבניות
- גזר בהדרים
- זר ירקות העונה
- קישואים בפלפלת
קינוחים
- פלטת גבינות בוטיק עם אגוזים ופירות העונה
- עוגת קוביות שוקולד חמה
- עוגת מוס חלבה
- מוס שוקולד עם קרוקנט אגוזים
- מלאבי עם טלטלי חלבה
- מוס לימונים
- קרם קרמל
- מוס אספרסו
- פלטת פירות העונה
- לפתן חבושים
- עוגת פרג
- עוגיות הבית
- טארטלטים קטנים במילוי פירות העונה
- שטרודל אגוזים ולוקום
- סורבה וגלידה
- טרין סורבה עם מרציפן
- מעדן טפיוקה עם מנגו ופסיפלורה
- פפנש עם קרם פרש וריבת דובדבנים חמוצים
- קינוח בולגרי עם משמשים
ארוחות בוקר · ביצים
- שקשוקה עם גבינת פטה
- שקשוקה פיקנטית
- קרפ עשבי תבלין
- חביתיות עם פטריות ובצל ירוק
- אג בנדיקט
- ביצה בקן
- פריטטה
- אומלט גבינה
- ביצים חומות
ארוחות בוקר · מאפים
- קיש חמשת הבצלים / פטריות / כרישה ועגבניות מיובשות / ברוקולי / רוקפור ועגבניות מיובשות
- מאפה תרד וגבינת פטה
- מאפה חצילים ביתי
- סלסלות
- ג'חנון